近日，第139届中国收支口商品往复会（以下简称“广交会”）告成落下帷幕。行为我国对外盛开的遑急窗口，广交会时分的食物安全保险责任至关遑急。

为切实看守展会供餐安全，番禺区市集监管局聚焦供餐全经由、整体式，精确施策、闭环发力，通过提前酌量、全面管控、全程遏止的系列举措，圆满完资本届广交会食物安全保险任务，为展会筑牢食物安全坚固防地。

本届广交会时分，番禺区共有两家餐饮企业承担供餐任务。为确保供餐安全沉着有序，番禺区市集监管局提前部署、主动行为，组建专项责任组真切两家供餐企业开展前期操办率领，并组织召开专题供餐保险责任会议，系统梳理食物安全监管要点、明确责任条款。

会上，责任主谈主员防卫查阅企业食物进货搜检、食物留样、食物安全主体牵累落实等各种台账贵寓，精确掌执供餐界限、事业东谈主群、供餐经由等中枢信息；同期，督促企业全面回来历届展会供餐教授，进一步加强与展会专揽方、现场料理方的疏导衔尾，细化责任经由、完善救急预案，提前理顺供餐各体式衔尾机制，为展会安全供餐筑牢前期基础。

聚焦风险防控中枢，组织法则东谈主员真切供餐企业坐褥加工一线，对食物原料贮存、食材加工制作、餐食分餐打包、餐器具清洗消毒、食物留样等关键体式开展全目的、无死角视察，要点排查食物加工操作模范、卫生环境管控、法子缔造运转等方面存在的风险隐患。

针对排查发现的问题，AG真人中国官方网站法则东谈主员现场率领企业立行立改、闭环整改，督促企业严格落实食物安全主体牵累，模范食物加工操作经由，强化全员风险古老强劲，坚忍阻绝各种食物安全隐患，确保供餐全过程合规可控。

展会时分，番禺区市集监管局秉持“守土有责、守土遵法”的牵累担当，全面落实驻点监管机制，延迟专东谈主遏止、全程跟进、及时监管。监管东谈主员严格审核供餐菜单，考究核查食物原料进货单据、锻练检测说明，严把食材准入关隘；全程现场监督食物加工操作、餐食温度检测等体式，模范食物制作全经由。

况且严格监督供餐车辆消毒、餐食装车封签等体式，已毕从食材进口到餐食投递的全链条闭环监管，全力保险展会时分供餐安全零事故、零隐患，以高效监管、求实举措为广交会告成举办添砖加瓦，充分彰显了市集监管部门的牵累与担当。

番禺区市集监管局示意，将以这次广交会食物安全保险为机会，全面回来全经由闭环监管、紧要步履保险、救急风险防控等方面的谨慎教授和有用作念法，接续固化责任机制、优化监管花样，严守食物安全每沿途防地，全力看守辖区内行“舌尖上的安全”，为辖区食物安全场地接续稳固向好、助力区域经济高质料发展筑牢坚实的食安根基。

采写：南边+记者 钟晓宇 通信员 番市宣

影相：南边+记者 吴伟洪AG真人中国官方网站

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